既に飲食店を経営している皆様、これから飲食店をオープンしようとお考えの皆様へ
どうしてあの店は繁盛しているんだろう？
うちはどうすれば繁盛するんだろう？
一度は考えたことがあるでしょう。
たまたま運が良かっただけでしょうか？
断言します。
繁盛店には必ず繁盛している理由があります。
では理由を知りたくなりませんか？
わからない場合は繁盛店に聞いてみましょう。
そこで本日は行列のできる人気店を経営する永田社長に、無理言ってお話を伺いしました。
行列のできるお店 永田社長に飲食店特化型税理士がインタビュー
――本日は貴重な時間を頂きまして有難うございます。
ではよろしくお願い致します。
まず、マトリックス税理士事務所との出会い何ですか？
社長：知人の紹介で平井さんと知り合いました。
――感想はどうですか？
社長：節税のアドバイスはもちろん、特に経営のアドバイスが素晴らしいです。
毎年業績アップが続いていますし、資金繰りで悩む事がなくなりました。
あとは融資に強くて借換えの提案で、ビックリするほど利息が減りました！なので大満足です。
皆さんも是非平井さんに相談してみてください（笑）
――それはお役に立てて光栄です。
ところで社長が飲食店の経営を始めたきっかけは何ですか？
社長：昔から子供の手が離れたら飲食店を経営するのが夢でした。
子供が三人いましたが、みんな手がかからなくなったので念願の飲食店をオープンしました。
――オープン当初からお店には行列ができていたのですか？
社長：いえ、最初は商店街の中の小さなお店から始めました。
毎日お客さんが来てくれるか不安でしたよ（笑）
――今では全国的有名店を経営する永田社長にもそういう頃があったんですね（笑）
社長の中で飲食店の経営において一番大切なことは何でしょうか？
社長：飲食店に限らず、決して嘘をついたり、ごまかしたりせず、お客様と真摯に向き合うことだと思います。
――なるほど、ピータードラッカーもマネジメントの中で同じようなことをいっていますよね！マネジメントは読まれましたか？
社長：いえ読んでませんよ（笑）
――飲食店を経営する方は、皆さん行列のできるお店を作りたいと思いますが、永田社長が考える行列のできるお店の作り方を教えていただけますか？
社長：特にありませんよ、たださっき言ったように毎日、真摯にお客様と向き合うこと、この積み重ねだと思います。
そして常にお客様の意見に耳を傾け、より良い店へと改善していくことです。
――では最後に、これから飲食店を始めようと思っている皆さんに何か一言お願いします。
社長：飲食店の経営は山あり谷ありです。苦しい時も諦めずに頑張ってください。
――永田社長、本日は有難うございました。
こんな税理士をお探しの方は是非弊社へご連絡ください
- 業績アップについてコンサルティングができる税理士をお探しの方
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永田社長の成功ノウハウも平井が受け継いで皆様にお伝えします。